Sektörün genç ve başarılı Genel Müdürü Cumhur Özen ile yaptığımız keyifli sohbetin detaylarını paylaşıyoruz.

Cumhur Özen Kimdir? Bize kendinizden kısaca bahsedebilir misiniz?

Mardan Palace’ta görevime başlamadan önce Çırağan Sarayı’nda görev yapmaktaydım. 15 sene boyunca Çırağan Sarayı’nın üst düzey yetkili görevi de dahil olmak üzere hemen hemen her kademesinde bulundum. Kendimi amatör profesyonel olarak tanımlıyorum. Amatörlükten kastım otelcilik ruhunu kaybetmemektir. Otelcilik ruhunu kaybetmemek her şeye dikkat edip her şeye hissiyatla bakmaktan kaynaklanır. Otelcilikteki amatörlük, kendinizi misafirlerinizin yerine koyabildiğiniz sürece vardır. Aksi halde çok profesyonel olursanız kendinizi misafirin yerine çok fazla koyamazsınız. İşte, amatör ruhun anlamı budur. Ben duayenlerin olduğu turizm camiasında basamakları henüz çıkmaya başlayan, otelciliğe gönülden bağlı bir insanım.

Peki cumhur Bey, sizce turizmde yabancı dilin önemi nedir?

Turizmin can alıcı noktası lisandır. Turizm gün geçtikçe lisanı ön plana çıkaran bir sektördür. Artık İngiliz, Alman ve Rus turistler kendi lisanını konuşan hatta çok iyi konuşan personel istiyor. Gramerden çok pratik problemini çözmemiz gerekiyor. Eğitim kurumlarımızda çok iyi eğitim verilmektedir.  Fakat seçilen bölümü iyi anlamak gerekir. Turizmi sevmeyen insanlar da turizmin kolay bir iş alanı olduğunu düşünerek turizme yönelmektedir. Burada önemli nokta şudur: Gerçekten turizm alanında çalışmak istiyor muyum ve lisan konusuna hakim miyim? Bu soruların cevabı doğru olarak yanıtlanırsa teorik eğitim pratiğe başarıyla uygulanır. Çünkü siz ürün vermiyorsunuz hizmet sunuyorsunuz. Yani beklentiyi reele çeviriyorsunuz. Servis bir zincirdir ürünle başlar, hazırlanış ve sunumla devam eder, servisle biter. Ürününüz çok güzel olsa bile servis kötüyse o hizmet çöpe gider. Bu da bu lisanı, insanı sevmeyi ve eğitimi zorunlu kılıyor.

Yabancı dil, işletme, personel ve ülke turizmi açısından da önemli bir rol oynamakta, turizm sektöründe ekonomik faaliyetlerin gerçekleşmesinde avantaj sağladığı gibi sosyal ilişkilerin kurulması ve güçlenmesinde de önem arz etmektedir.  Ülkeye gelen yabancı turistlerin, doğal güzellikler, tarihi değerler, dini inançlar vb. farklı gerekçelerle değişik bölgelere talepleri olmaktadır. Yabancı turistlerin bölge tercihleri de o bölgenin yabancı dil ihtiyacını dolaylı olarak belirlemektedir.  Örneğin, Antalya ve çevresi Alman ve Rus turistlerden talep görmekte ve bu sebeple işletmeler personel istihdamında yabancı dil bilgisinde bu dillere ağırlık vermektedir. Kuşadası ve Kapadokya bölgesi istihdamlarında ise Fransızca ve Japonca  için aynı şeyi söyleyebiliriz. Dolayısıyla bölgeye gelen yabancı turistin konuştuğu dil istihdamda aranılan özellik olan yabancı dil bilgisinde belirleyici olmaktadır. Bunu yanında, misafir ile sağlıklı ve mükemmel bir iletişim için de iyi yabancı dil bilinmesi hem işletme hem de personel için bir avantajdır. İşletme için avantajı misafir memnuniyeti ve bunun devamının sağlanması, personel için avantajı ise kariyer gelişimine sağladığı katkı olacaktır.

Önümüzdeki  sezonda yabancı  dillerdeki  yeni  trandler  hangileridir?

Ãœlkemiz son yıllarda aktif iÅŸgücü olarak baktığımızda geliÅŸim göstermekte. Günümüzde Ä°ngilizce, Almanca, Fransızca, Ä°talyanca’nın yanında Rusça, Arapça, Çince, Japonca gibi dilleri bilen nitelikli iÅŸgücüne ihtiyaç giderek artmaya baÅŸladı. Çünkü sektörel geliÅŸmeler, dışa dönük yeni yatırımların oluÅŸturulmasından ve geliÅŸtirilmesinden dolayı bu tür personellere de talep olmaktadır. Ä°ÅŸletmelerin faaliyet alanlarındaki çeÅŸitlilik, otellerde konaklayan misafirlerin profillerinin getirdiÄŸi gereklilik sebebiyle de, Ä°ngilizce esas olmak üzere  birden fazla yabancı dil bilgisi ihtiyacını doÄŸurmaktadır.

Sizce Turizmde üst düzey yönetici olabilmek için turizm eğitimi almış olmanın önemi nedir?

Turizmde üst düzey yönetici olarak çalışanlar personelin alımından, operasyonun düzgün işleyişinden, her türlü denetimin yapılmasından, tesisin tanıtımından, güvenlik ve sağlık standartlarının uyumundan, departmanlar arası koordinasyondan, tesisin temsil edilmesinden, kısacası tesisin her türlü işeminden sorumlu olan kişilerdir. Dolayısıyla bu kadar geniş sorumluluk alanı olan bu görevdeki kişinin sektörden gelmesi ve eğitimli olması önemlidir. Bunun yanında, sektörde karşılaşılan olayların değerlendirilmesinde, objektif çözümler üretilmesinde de üst düzey yöneticinin eğitimli olması şarttır. Kısacası turizm sektöründe, tesisin oluşumdan turiste sunulmasına kadar geçen süreçte en üst düzeyinden en alt kademedeki personelin turizm eğitimi alması önem arz etmektedir.

Son olarak Turizmde başarılı bir genel müdürün yol haritasını kısaca bizlerle paylaşırmısınız?

Turizmde oteli doldurmak tek başına başarı değildir. Başarılı genel müdürün yol haritasını çizerken asıl başarının iyi bir insan kaynakları yönetiminden, iyi bir gelir-gider yönetiminden, iyi bir halkla ilişkiler ve satış pazarlama yönetiminden, iyi bir misafir ilişkileri yönetimi ile misafir memnuniyetini en üst seviyeye çıkararak, hizmet kalitesini arttırarak uzun vadeli stratejik hedeflere ulaşmada kurumu zarara uğratmayacak şekilde doluluğu arttırmaktan geçtiğini ve bu başarıya giden yolda liderliğin genel müdür tarafından yapıldığını da unutmamak gerekir.

Sorularımıza verdiÄŸi cevaplar ile biz gençleri bilgilendiÄŸi için Sn. Özen’e teÅŸekkürlerimizi sunuyoruz.

Genç Turizmciler Antalya